Автор статьи: Ирина Соснина Дата публикации: 27 декабря 2021 Департамент аналитики маркетинговых исследований

Производство готовых блюд в России на протяжении 2017-2020 гг. увеличивалось. В 2020 году в России было произведено 134 503,6 тонн готовых блюд, что на 6,1% больше объема производства предыдущего года.


В 2020 года объем отгрузок готовых блюд в России составил 100 518,4 тонн, что на 20,0% больше, чем в предыдущем году.


К концу 2020 года объем складских запасов готовых блюд в промышленности составил 207,8 тонн, что на 5,0% больше, чем в конце 2019 года.


В январе - октябре 2021 года средние отпускные цены производителей на продукты пищевые готовые и блюда установились на уровне 123 953,6 руб./тонн. Этот показатель на -12,4%, или на -17 576,1 руб./тонн ниже по сравнению с предыдущим годом.


Минимальное значение цены производителей для российских потребителей на продукты пищевые готовые и блюда за период 2018 - октябрь 2021 было достигнуто в мае 2018 года и составило 95 600,0 руб./тонн. Максимальное значение цены производителей было достигнуто в январе 2021 года и составило 176 982,0 руб./тонн.